Мой дядя очень любит запекать филе красной рыбы (лосось ,форель,семга). Чтобы отделить рыбу от костей он берет рыбу,плоскогубцы, да,да, обычные плоскогубцы,делает надрез по брюшку,затем снимает кожу плоскогубцами.Потом потрошит рыбку,по хребту отделяет 2 части, кости оставшиеся также убирает плоскогубцами.Вот таким способом он получет чистое филе.