Если есть у вас творческие способности, то можно сшить самостоятельно куклу. Можно совсем не сложную, и одеть её в спортивную экипировку, тоже естественно сшитую самостоятельно. Добавить к этому аксессуары, гантельки, миниэспандер или что-то подобное. Такой подарок уж точно не затеряется среди других, всегда у тренера будет на видном месте и напоминать о вас. Можно еще с оформить газету, написать туда стихи, повесить фотки. Но это должна быть работа коллегиальная. Такие подарки точно будут приятны тренеру